Giới thiệu về cây ngưu bàng
Ngưu bàng là cây thân thảo, thuộc họ Cúc, có nguồn gốc từ Nhật Bản, được trồng ở Việt Nam những năm gần đây. Ngưu bàng được biết đến là một trong những nguyên liệu quan trọng trong chế biến món ăn của phương pháp thực dưỡng, vị thuốc được dùng rộng rãi ở một số nước trong khu vực như Nhật Bản, Trung Quốc, Triều Tiên. Nhiều nghiên cứu đã ghi nhận những hoạt tính sinh học của ngưu bàng có công dụng chữa bệnh lợi tiểu, hạ nhiệt, hạ đường huyết, kháng sinh và chống u bướu... Vì thế, thời gian qua, cây ngưu bàng được lựa chọn trong chuyển đổi cơ cấu cây trồng ở một số địa phương, mang lại hiệu quả kinh tế. Ngưu bàng Thànnh Vinh là thương hiệu trồng ngưu bàng nổi tiếng nhất và lớn nhất tại Việt Nam.
Cây ngưu bàng có lá to rộng hình bầu dục, mặt dưới nhạt hơn mặt trên, có lông trắng mịn bao phủ. Hoa lớn có màu tím nhạt, rễ dài và cứng. Lá và quả ngưu bàng chứa một chất đắng là arctiin (khi thuỷ phân cho glucose và arctigenin), lappaol A,B… Rễ chứa chủ yếu là inulin (45%), tanin, acid stearic,… Cả ba bộ phận đều được dùng làm thuốc chữa trị nhiều loại bệnh theo y học cổ truyền.
Ngưu bàng là loại rau ăn củ rất bổ dưỡng, có dược tính chữa bệnh và rất tốt cho sức khỏe. Ngưu bàng thường được sử dụng dưới dạng củ tươi, thái lát sấy khô, trà ngưu bàng, canh dưỡng sinh, cao ngưu bàng,...
Ngưu bàng khô sấy lạnh hữu cơ
Ngưu bàng khô sấy lạnh hữu cơ là một dạng chế biến thô của củ ngưu bàng. Ngưu bàng khô sấy lạnh hữu cơ được chế biến, đóng gói, bảo quản đảm bảo An toàn vệ sinh thực phẩm. Tiện dụng khi phân phối đến tay người tiêu dùng, thời gian bảo quản được hơn 12 tháng trong điều kiện nhiệt độ phòng. Sản phẩm được chế biến công phu tỉ mỉ để củ ngưu bàng giữ được tối đa tinh chất dược liệu.
Quy cách đóng gói: Túi zip có khóa 500g, 250g.
Ngưu bàng khô được sản xuất như thế nào?
Để sản xuất củ ngưu bàng khô chất lượng cao thì củ ngưu bàng tươi phải trồng trên 12 tháng đầy đủ dược tính. Chúng tôi lựa chọn những củ ngưu bàng loại 1 (củ tươi vừa mới thu hoạch, củ thẳng, to) từ vùng nguyên liệu sản xuất hữu cơ. Sau đó được rửa và đánh sạch bề mặt vỏ, đưa vào bể sục Ozon và làm khô bề mặt củ bằng buồng chiếu tia UV. Củ ngưu bàng được cắt lát và đưa ngay vào giá sấy của phòng sấy lạnh. Nhờ vậy đảm bảo được giữ nguyên các tinh chất và dược tính có lợi trên củ ngưu bàng, đảm bảo chất lượng và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm. Để được 1kg ngưu bàng khô, ta cần hơn 5kg củ tươi. Do đó, sử dụng ngưu bàng khô sẽ rất lợi về số lượng. Khách hàng có thể sử dụng được nhiều hơn.
Phương pháp sấy lạnh giúp ngưu bàng vẫn giữ được hàm lượng dinh dưỡng và dược tính, đồng thời bảo quản được lâu hơn so với ngưu bàng tươi.
Củ ngưu bàng tươi vừa mới thu hoạch
Giá trị dinh dưỡng của củ ngưu bàng
Củ ngưu bàng chứa nhiều chất dinh dưỡng như kali, canxi, sắt, vitamin A, B1, B2, C, protein, carbohydrate, axit béo. Đặc biệt, củ ngưu bàng còn chứa nhiều hoạt chất có tác dụng tốt cho sức khỏe như saponin, coumarin, flavonoid, polyacetylene.
- Saponin có tác dụng giảm cholesterol máu, tăng cường hệ miễn dịch, chống ung thư.
- Coumarin có tác dụng kháng khuẩn, kháng nấm, giảm đau.
- Flavonoid có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Polyacetylene có tác dụng kháng viêm, giảm đau.
Cách sử dụng ngưu bàng khô
Ngưu bàng khô sấy lạnh thích hợp để pha trà, ăn sống, xào và kho, xay nhỏ để nấu cháo như sản phẩm ngưu bàng tươi. Vì bản thân củ ngưu bàng có vị ngọt tự nhiên. Làm tăng hương vị cho các món ăn,…
Ngưu bàng khô sấy lạnh
Công dụng của ngưu bàng
Củ ngưu bàng được biết đến với các đặc tính chữa bệnh tuyệt vời, được sử dụng làm nguyên liệu cho nhiều món ăn thực dưỡng. Củ ngưu bàng có vị ngọt, hương hơi nồng. Các công dụng của ngưu bàng như sau:
- Cùng với đặc tính chống oxy hóa, bột củ ngưu bàng có hàm lượng calo thấp, chất dinh dưỡng phong phú, chất xơ dồi dào. Ngưu bàng đặc biệt thích hợp với những người có chế độ ăn uống ít dinh dưỡng.
- Hỗ trợ bệnh nhân kiểm soát lượng đường trong máu, thích hợp cho bệnh nhân tiểu đường.
- Giảm cân, trợ giúp tiêu hóa và loại bỏ các độc tố, giúp xoa dịu chứng táo bón. Những rễ cũng được biết đến để giảm bớt nồng độ axit dạ dày.
- Điều trị chứng rối loạn gan.
- Tác nhân chống vi khuẩn và chống nấm thiên nhiên. Chữa bệnh sởi, đau cổ họng, lạnh, và thậm chí cả viêm amidan.
- Thanh lọc máu và biện pháp tự vệ tim, giữ mức huyết áp và mức cholesterol trong tầm kiểm soát.
- Giúp giảm bớt và ngăn ngừa bệnh thấp khớp.
Những lưu ý khi sử dụng sản phẩm củ ngưu bàng khô
- Tránh sử dụng sản phẩm củ ngưu bàng khô khi sản phẩm có màu sắc không đồng đều, có vết đen, vết nấm.
- Nên ngâm sản phẩm củ ngưu bàng khô trong nước lạnh khoảng 30 phút để làm mềm sản phẩm, giảm thời gian nấu.
- Để bảo quản sản phẩm củ ngưu bàng khô lâu dài, cần đóng gói kỹ sản phẩm sau khi sử dụng, để nơi khô ráo, thoáng mát.
- Tránh sử dụng sản phẩm củ ngưu bàng khô quá nhiều trong ẩm thực, vì sản phẩm có thể gây kích ứng đối với một số người có sức khỏe yếu.
Củ ngưu bàng khô giá bao nhiêu?
Giá củ ngưu bàng khô có thể khác nhau tùy thuộc vào nơi mua, chất lượng sản phẩm và địa điểm bán. Trung bình giá của củ ngưu bàng khô dao động từ 400.000 đồng đến 600.000 đồng một kg.
Nếu mua sản phẩm ở các cửa hàng trung bình hoặc siêu thị, giá củ ngưu bàng khô có thể dao động từ 600.000 đồng đến 800.000 đồng một kg. Tuy nhiên, nếu bạn muốn mua sản phẩm chất lượng cao và được sản xuất đúng quy trình, giá sẽ có thể cao hơn.
Ngoài ra, giá củ ngưu bàng khô còn phụ thuộc vào địa điểm bán. Ở các thành phố lớn, giá sản phẩm thường cao hơn so với các khu vực nông thôn hoặc nơi sản xuất sản phẩm.
Vì vậy, để chọn mua sản phẩm củ ngưu bàng khô với giá hợp lý, bạn nên tham khảo nhiều nguồn và lựa chọn địa điểm bán có uy tín, chất lượng sản phẩm tốt, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và có giá cả hợp lý.
Thông tin hữu ích về cây ngưu bàng
Đặc điểm của củ ngưu bàng
Củ ngưu bàng là một loại cây thân thảo, thuộc họ cúc, cây có thân dài khoảng 1-2 mét. Củ ngưu bàng có hình dạng dài, tròn, có vỏ ngoài màu nâu sậm, bên trong là màu trắng. Củ ngưu bàng có vị ngọt, tính bình, có tác dụng tốt cho sức khỏe.
Các công dụng của củ ngưu bàng
Cách sử dụng sản phẩm củ ngưu bàng khô
Nấu canh ngưu bàng khô:
Nguyên liệu:
- 200g củ ngưu bàng khô
- 200g thịt lợn
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành đỏ
- 2 củ cà rốt
- 1 củ khoai tây
- 1/2 quả cà chua
- Rau thơm, gia vị
Cách nấu:
- Sơ chế thịt lợn, rửa sạch.
- Sơ chế củ ngưu bàng khô, rửa sạch, ngâm nước 30 phút.
- Phi thơm hành tím, hành đỏ, cho thịt lợn vào xào đến khi thịt săn lại.
- Đổ nước vào, đun sôi, múc bọt, để lửa nhỏ, nấu thêm khoảng 30 phút.
- Bổ củ ngưu bàng khô, cà rốt, khoai tây, cà chua vào nồi, nấu tiếp khoảng 20 phút.
- Cho rau thơm, gia vị vào nồi, tắt lửa, trộn đều.
Xào ngưu bàng khô
Nguyên liệu:
- 200g củ ngưu bàng khô
- 100g thịt heo
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành đỏ
- Rau thơm, gia vị
Cách nấu:
- Sơ chế thịt heo, rửa sạch
- Sơ chế củ ngưu bàng khô, rửa sạch, ngâm nước 30 phút.
- Phi thơm hành tím, hành đỏ, cho thịt heo vào xào đến khi thịt săn lại.
- Bổ củ ngưu bàng khô ra múc vào nồi xào, thêm gia vị vào nêm nếm vừa ăn.
- Cho rau thơm vào nồi, xào đến khi rau thơm chín.
Nấu lẩu ngưu bàng khô
Nguyên liệu:
- 300g củ ngưu bàng khô
- 500g thịt bò
- 1/2 quả cà chua
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành đỏ
- 1 củ cà rốt
- 1 củ nấm rơm
- 1/2 kg bông cải xanh
- 1 chén bột canh
- 1 chén nước mắm
- 1 muỗng đường
- Rau thơm, gia vị
Cách nấu:
- Sơ chế thịt bò, rửa sạch.
- Sơ chế củ ngưu bàng khô, rửa sạch, ngâm nước 30 phút.
- Phi thơm hành tím, hành đỏ, cho thịt bò vào xào đến khi thịt săn lại.
- Cho nước vào, đun sôi, múc bọt, đổ bột canh vào, khuấy đều, cho củ ngưu bàng khô, cà rốt, nấm rơm, cà chua vào nồi, nấu khoảng 15 phút.
- Cho bông cải xanh vào nồi, nấu thêm 10 phút, nêm nếm gia vị.
- Cho rau thơm vào nồi, tắt lửa
Cách chọn mua củ ngưu bàng khô chất lượng
Củ ngưu bàng khô là một sản phẩm thực phẩm chức năng được ưa chuộng bởi tác dụng bổ thận, tăng cường sức khỏe và năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, để đảm bảo sức khỏe của mình, bạn cần lựa chọn ngưu bàng khô chất lượng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Dưới đây là một số lưu ý khi chọn mua ngưu bàng khô:
- Chọn củ ngưu bàng khô có mùi thơm đặc trưng, không có mùi hôi hoặc mùi lạ.
- Chọn củ ngưu bàng khô có màu sắc đồng đều, không có vết đen hoặc mốc, củ ngưu bàng khô thái lát có hình dáng đẹp, đồng nhất.
- Nên chọn củ ngưu bàng khô được sản xuất bởi HTX Thành Vinh, đảm bảo chất lượng sản phẩm theo tiêu chuẩn hữu cơ.
- Hãy kiểm tra thông tin về nguồn gốc, quy trình sản xuất và các chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm của sản phẩm để đảm bảo chất lượng.
- Tránh mua củ ngưu bàng khô với giá quá rẻ, bởi với giá rẻ có thể đây là sản phẩm kém chất lượng hoặc không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Những lưu ý trên sẽ giúp cô/chú/các bác chọn mua được củ ngưu bàng khô chất lượng và an toàn, đảm bảo tốt cho sức khỏe và năng lượng của cơ thể.
Mua củ ngưu bàng khô ở đâu?
Củ ngưu bàng khô hiện nay chủ yếu được bán trên các trang thương mại điện tử hoặc trang web chuyên bán các sản phẩm thực phẩm chức năng, tuy nhiên, bạn nên lựa chọn các cửa hàng, trang web có uy tín và được đánh giá cao để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Nếu bạn không biết mua củ ngưu bàng khô ở đâu, bạn có thể tìm kiếm trên các trang mạng bằng cách nhập từ khóa “mua củ ngưu bàng khô” hoặc “cửa hàng bán củ ngưu bàng khô” để tìm kiếm các cửa hàng, trang web bán sản phẩm này.
Bạn có thể tham khảo mua ngưu bàng khô tại Ngưu Bàng Thành Vinh của chúng tôi. Ngưu bàng được trồng từ vùng nguyên liệu đạt chuẩn Hữu cơ. Không sử dụng phân bón hóa học, thuốc bảo vệ thực vật và hóa chất bảo quản trong sản xuất.
Ngưu Bàng Thành Vinh
HƠN 10 NĂM TRỒNG, CHẾ BIẾN VÀ CUNG ỨNG SẢN PHẨM NGƯU BÀNG ĐẠT CHUẨN HỮU CƠ
Hợp tác xã Thành Vinh đã kỳ công sang Nhật Bản để nghiên cứu về giống, quy trình canh tác để di thực sản phẩm Ngưu Bàng về trồng tại Việt Nam. Chúng tôi luôn tự hào là đơn vị đầu tiên và lớn nhất về trồng sản xuất sản phẩm từ Ngưu bàng tại nước ta. Đến nay, vùng nguyên liệu ngưu bàng đã được mở rộng trồng tại nhiều vùng tại Đồng Bằng Sông Hồng, Bắc Trung Bộ và cho ra hàng chục dòng sản phẩm chế biến từ ngưu bàng, với số lượng đại lý phân phối mở rộng trên khắp toàn quốc.
Ngưu bàng Thành Vinh được trồng theo quy trình Hữu cơ, VietGAP, cho ra các sản phẩm chất lượng, có dược tính và giá trị dinh dưỡng cao. Kết hợp với quy trình chế biến đảm bảo vệ sinh ATTP, bên cạnh ngưu bàng tươi, các sản phẩm trà ngưu bàng, cao ngưu bàng, ngưu bàng khô... đang được nhiều khách hàng ưu chuộng và tin dùng.
Chứng Nhận
Ưu đãi GIÁ SỈ cho Khách mua từ 5kg trở lên
Liên hệ: HTX sản xuất, cung ứng và tiêu thụ nông sản sạch Thành Vinh
Địa chỉ: Số 34 Quốc lộ 3, xã Cổ Loa, huyện Đông Anh, TP. Hà Nội.
Địa chỉ Vùng trồng: Vùng 1: Thôn 1, xã Hà Lĩnh, huyện Hà Trung, tỉnh Thanh Hóa; Vùng 2: Vùng Soi, xã Long Xá, huyện Hưng Nguyên, tỉnh Nghệ An
Nhà máy sản xuất: Thôn 1, xã Hà Lĩnh, huyện Hà Trung, tỉnh Thanh Hóa.
Điện thoại: 0931.033.688