Inulin trong củ ngưu bàng không chỉ là một prebiotic mạnh mà còn mang lại đa dạng lợi ích sức khỏe nhờ đặc tính sinh học độc đáo. Việc khai thác và ứng dụng nguồn chất xơ này mở ra tiềm năng lớn cho ngành thực phẩm chức năng và y học tự nhiên. Tuy nhiên, cần sử dụng đúng cách để tối ưu hóa hiệu quả và tránh tác dụng phụ.