Kinpira Gobo là món ngưu bàng xào cà rốt kiểu Nhật thơm ngon — hướng dẫn cách làm chuẩn vị với củ ngưu bàng tươi hữu cơ HTX Thành Vinh. Giòn sần sật, đậm đà, dễ làm, để được 3–5 ngày.
Ngưu bàng (gobo) trong thực dưỡng Ohsawa: xếp loại Hai Dương (++), công thức kimpira và nishime truyền thống, lịch sử thực dưỡng vào Việt Nam từ 1963.
Ngưu bàng phối ngũ với gì? 8 cặp vị thuốc kinh điển: kinh giới, cát cánh, bạc hà, phù bình, kim ngân hoa... Mỗi cặp có lý giải cơ chế Đông y và nguồn tài liệu xác minh.